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2007年01月04日
スモーク・その①
昨日息子が管釣りで釣ってきた魚をスモークにすべく、下準備。
エラ・腹を取り除き、ソミュール液につけ込み。
１／３ １９：００～
エラ・腹を取り除き、ソミュール液につけ込み。
１／３ １９：００～
１／４ １１：００～塩抜き（昨晩、飲み過ぎ…？画像無し）
１２：３０～乾燥中
今回、スモークするにはアマゴ以外大きすぎ？る気がして、一番大きいレインボーとブラウンは３枚に。
良い色の魚（紅鮭・レインボー？）でしょう！？食べるのが楽しみな期待の魚です。
明日はスモークに掛かりま～す！
１２：３０～乾燥中
今回、スモークするにはアマゴ以外大きすぎ？る気がして、一番大きいレインボーとブラウンは３枚に。
良い色の魚（紅鮭・レインボー？）でしょう！？食べるのが楽しみな期待の魚です。
明日はスモークに掛かりま～す！
Posted by kazudasu at 22:47│Comments(2)
│食卓
この記事へのコメント
おー！あの時間では、大漁じゃないですか！
私は管理釣場へ行ったことが無いので、鱒類といえば、尺の手前までしか釣ったことがないです。
高宮や庄原にも、管理釣場はありますが、釣った後が大変そうなので中々足が向きません（釣れればの話しですが…）
私は管理釣場へ行ったことが無いので、鱒類といえば、尺の手前までしか釣ったことがないです。
高宮や庄原にも、管理釣場はありますが、釣った後が大変そうなので中々足が向きません（釣れればの話しですが…）
Posted by キリン at 2007年01月06日 08:33
キリンさん＞
釣り大会はルアー・フライ池も餌釣りなので簡単？です、賞に関しても運ですよ。
高宮には行った事がありますがリザバーなんで
七瀬より釣れないところが面白いですよ
…？
でも、料金は高かった気がします。
釣り大会はルアー・フライ池も餌釣りなので簡単？です、賞に関しても運ですよ。
高宮には行った事がありますがリザバーなんで
七瀬より釣れないところが面白いですよ
…？
でも、料金は高かった気がします。
Posted by kazudasu at 2007年01月06日 09:09
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